2024.6.28【能登半島地震復興支援イベント】　活毛蟹と石川食材×農口尚彦研究所ペアリング会 （限定10組）

正月の家庭を襲った能登半島地震。

「蟹みつ」では復興支援の一環として、

石川県小松市の日本酒の酒蔵「農口尚彦研究所」さんをお招きし

地元の食材と活毛蟹を使ったお料理で

石川県の素晴らしさを「カタチ」にできればと思います。

今回のお酒やお料理が、石川県を含めた北陸への新しい発見や

興味を持つきっかけ、支援に繋がればと思います。

是非、皆様のご参加お待ちしております。

 

開 催 日：2024年  6月28日(金)

受付時間：18:00～・18:30～・19:00～の3部制

価格： 36,960円（税サ込）

お申し込みは下記ボタンからお願いいたします。

 

 

※限定10組様限定とさせていただいております。お早めにご予約ください。

※「銀座蟹みつ」の店舗での開催となります。

農口尚彦研究所 (石川県小松市)

能登杜氏四天王の一人と賞される農口尚彦氏。失われかけた山廃仕込み復活の立役者であり、「おいしい酒を造りたい、飲む人に喜んでもらいたい」という想いで、70年以上酒を造り続けてきました。その精神と腕に惚れ込んだ蔵元が「農口尚彦の生き様を未来に残したい」と立ち上げたのが現在の農口尚彦研究所です。こんこんと湧き出る霊峰・白山の伏流水を仕込み水に、酒造りの神様とも呼ばれる農口尚彦の酒が生まれます。

今回は、農口尚彦研究所さんのお酒を６種用意して、蟹みつのお料理とペアリングを楽しめます。

　《🍶 ペアリング日本酒リスト》※お料理や仕入れの状況により変更になる場合がございます。

本醸造無濾過生原酒2020 Vintage  

マスカット、洋梨のような香り、瑞々しく爽やかな果実味とすっきりした喉越しです。

 

山廃　愛山 無濾過生原酒 2018 Vintage  

「愛山」由来の優しくとろみのある旨み、山廃特有の乳酸系の酸味が上品に調和したお酒です。

 

山廃　雄町 無濾過生原酒 2020 Vintage   

口に含むと親しみやすい爽やかな味わいを感じ、中盤からはフルーティーさが際立ちます。

 

山廃　五百万石 無濾過生原酒 2018 Vintage 　

甘酸っぱい柑橘系の香りとクリーミーなコクが、スキッとキレる喉越しがお料理の脂分を流してくれます　

 

有機米使用 純米吟醸 無濾過生原酒 2019 Vintage 　

石川県の有機米を3年間大切に熟成させた日本酒です。口に含むと柔らかく品のある甘み、後半は爽やかな酸味が味を引き締めます。　

 

Limited Edition NOGUCHI NAOHIKO 01 2018 Vintage

2018ヴィンテージは「酒造りの神様」の異名をもつ、杜氏農口尚彦さんが「酒造りの道」に入り、 70年目を迎えた記念ヴィンテージです。こちらは、その2018サインテージの中で、最高のロットを農口尚彦氏自らが選りすぐり、徹底した 熟成管理のもとリリースされた限定商品です。 時間や国境を超えた、究極の味わいをお楽しみください。

※写真はイメージです。日本酒の銘柄は仕入れ状況により変更する場合がございます。

※写真はイメージです。

〜石川県食材と活毛蟹コース料理〜